脂質の代謝やたんぱく質の合成にかかわる 栄養素で、脳の機能を守る働きもあります。 ビタミンB12を取りすぎると 通常の食事では取りすぎる心配は、 ほとんどありません。 ビタミンB12悪性貧血や神経の働きが 悪くなって手足のしびれを起こす神経疾患を 引き起こす原因となる。 また、疲労感ももたらす。 ビタミンB12の多い食品 魚介、レバーなど動物性食品に多い。