エコと健康に役立つ用語集

健康 オーガニック

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一般的に言われているオーガニック(organic)とは、
有機栽培
の事で化学肥料や農薬を使用しないで、
有機肥料などを使い栽培する農法や、
有機栽培でつくられた有機食品のことを言います。


もっと簡単に言えば、昔ながらの農法、
その農法で栽培された食品のことです。
日本では、オーガニック・有機○○と
商品表示する場合、
有機JAS法によって有機認定を
受けなければなりません。
有機食品のJAS規格(農林水産省HPより参照)は、
以下のような生産の方法を定めています。

有機農産物
 ・種まき又は植え付け前2年以上、禁止された農薬や化学肥料を
  使用していない田畑で栽培する。
 ・栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない。
 ・遺伝子組換え技術を使用しない。
有機畜産物
 ・飼料は主に有機の飼料を与える。
 ・野外への放牧など、ストレスを与えずに飼育する。
 ・抗生物質等を病気の予防目的で使用しない。
 ・遺伝子組換え技術を使用しない
有機加工食品
 ・化学的に合成された食品添加物や薬剤の使用は極力避ける。
 ・原材料は、水と食塩を除いて、95%以上が有機食品である。
 ・遺伝子組換え技術を使用しない。
エコ関連 健康関連
あ行 は行 たんぱく質 食品添加物
か行 ま行 脂質 賞味期限
さ行 や行 炭水化物 消費期限
た行 ら行 ミネラル 有機(オーガニック)
な行 わ行 ビタミン 特別栽培
A〜Z行
   
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