エコと健康に役立つ用語集

健康 ビタミン

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水溶性と脂溶性に分類され、
その中で13種類が認められており、
体内では、合成できないので、
食品から摂取するしかありません。
3大栄養素の代謝を助け、体の働きを正常に保ちます。
ビタミンを取りすぎると
水溶性のビタミンは、とり過ぎても排泄されるので心配ありません。
脂溶性は、体脂肪に溶け蓄積されますが、通常の食事では取りすぎとはなりません。
ビタミンが不足すると
ビタミンB
1が不足して神経細胞が侵され動けなくなる脚気持。
ビタミンAが不足すると暗い光の中で順応できなくなる夜盲症。
ビタミンCが不足すると歯茎や皮下、関節などから出血する壊血病など、
現代人では、症状が現れないとしても、不足気味の人は、たくさんいると見られています。

ビタミンを多く含む食品・・・A、Cは野菜、果物、Bは、豚肉・精白していない穀物

ビタミン13種類
脂溶性
ビタミンAビタミンDビタミンEビタミンK

水溶性
ビタミンB
ビタミンナイアシンビタミンB葉酸ビタミンB12ビオチンパントテン酸ビタミンC

エコ関連 健康関連
あ行 は行 たんぱく質 食品添加物
か行 ま行 脂質 賞味期限
さ行 や行 炭水化物 消費期限
た行 ら行 ミネラル 有機(オーガニック)
な行 わ行 ビタミン 特別栽培
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