糖質、脂質、たんぱく質の代謝に不可欠であり、
エネルギーの補給に欠かせません。
これは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける
働きをします。
又、アルコールを分解する過程でも必要です。
ナイアシンを取りすぎた場合
消火器や腎臓障害を引き起す原因となります。
ナイアシンが不足すると
皮膚炎や下痢、さらに悪化した場合は、頭痛や神経障害を引き起す原因となります。
ナイアシンが多い食品
魚、肉、種実
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