鉄とヘモグロビンの結合を助ける働きがあり、多くの酵素の成分で代謝に必要とされます。
銅を取りすぎた場合
通常の食事では取りすぎる心配はありません。
銅が不足すると
貧血や成長障害を引き起す原因となり他には、皮膚や毛髪の脱色の原因となります。
銅を多く含む食材
レバー、肉、大豆製品、海藻、緑黄野菜
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